登上央视！容县一餐馆为游客送福利，260斤大粽子免费吃 环球快消息
凯迪网 2023-06-25 13:42:17
南国早报全媒体记者：梁雅佳
浓情端午，“粽”享乡情。6月22日，广西容县一家餐馆的厨师们用157斤糯米、47斤猪肉、20多斤粽叶包制了一个长1.3米、重约260斤的粽子，免费分享给市民、游客品尝，引起热议。这个大粽子在当天以及次日，还登上了央视好几档节目。
(资料图片)
6月22日，CCTV—1综合频道《晚间新闻》相关报道截图。
6名成年男子才能抬得动这个约260斤的大粽子。
这个大粽子是怎么制作的？据悉，至少6名厨师从6月20日晚就开始忙活，从备料到制作再到煮熟，共花费了两天时间。除了基础的馅料，还加入了绿豆、芋头、咸蛋黄、芝麻、花生等食材，口感丰富。
据介绍，厨师们用粽叶包裹食材后，再用新鲜竹片固定，以防内部食材松散，粽子煮熟后也会散发出竹子的清香，“大粽子要比小粽子美味，因为大粽子用料丰富，不同的食材交融，口感层次更丰富。”一名厨师说，制作这个粽子的最大难处是如何将其煮熟，他们为此提前定制了一个不锈钢水塔。
煮之前，餐馆对粽子进行称重。
为何要制作大粽子？餐馆负责人表示，餐馆临近当地的著名景区，端午节来临，他们希望让外地游客也品尝到当地口味的粽子，体验风土人情。
最后，粽子一上桌不到半小时便被围观市民、游客分享完，“我第一次见到那么大的粽子，感觉很新奇。”“馅料很多很丰富，我们吃得很开心。”现场市民纷纷表示。
市民在现场分享美味的粽子。
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编辑：黄秀宁 戴昕明
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