三里河畔这家会馆里的特色餐饮为什么火了|世界快消息
青瞳视角 2023-03-30 10:59:05
(相关资料图)
作为本市首批焕发新生的会馆，位于东城区前门地区的颜料会馆如今已成为远近闻名的网红打卡点。如今，颜料会馆常态化开展惠民演出和商业性演出，已有多个剧团长期入驻，各类高水平曲艺节目轮番上演。当下，正值早春，雀语巷深，春拂幽池，勃勃生机唤召着三里河畔的青枝幼绿，赋彩着胡同深处的青砖黛瓦，也应和着数百年历史的颜料会馆绽放出时代芳华。周末到颜料会馆听上一曲，成为不少居民闲时消遣的不二之选。
如何让“会馆有戏”这一品牌在颜料会馆实现长久发展？颜料会馆运营负责人马立克表示，我们也在思考，如何逐步将惠民演出转向商业化，探索可持续的商业发展模式，在丰富“会馆有戏”内涵的同时，让整个会馆“活”得更加长久、更加有声有色。除了戏楼外，颜料会馆引进了特色餐饮——新京菜悦合颜，提供午餐、下午茶和晚餐，如今已经成为“网红店”。
精致的“颜料流沙糕”色彩斑斓、松软细滑，仿佛在讲述着明代平遥颜料商人在京师聚会的历史；甜品“三里河锦鲤”则取自会馆不远处三里河里成群嬉戏的锦鲤，美好的寓意让它颇受欢迎。宫爆剔骨带鱼卷、黑松露铁棍山药焖鲍鱼、蟹粉台州豆腐、颜料老酒烧肉……正餐的菜品也丝毫不含糊，成为食客们的舌尖新宠。各类新式菜品兼顾口味和颜值，一拍即是大片，坐在历史悠久的老院落里品一口下午茶，吃一顿美味的新京菜，吸引了许多人慕名前来打卡。
供图/颜料会馆
文/北京青年报记者 蒋若静
编辑/彭小菲
